Glänzende Venusmuschel aus Málaga
Die Concha Fina de Málaga, Spanien, auch genannt die Große Muschel (almejón) oder Blutmuschel (almeja de sangre) wird weithin hoch geschätzt wegen ihres exzellenten salzigen Geschmacks, wenn roh konsumiert.
La Concha Fina, como el resto de nuestros moluscos, se vende depurada en y está libre de arena o fango.
Si consume Concha Fina, le recomendamos que pregunte si está depurada. Mariscos Escobedos depura y garantiza la calidad de la Concha Fina de Málaga, Spanien.
Größen:
Groß: 8-9 Stück/kg > 8-9 Stück/kg
Medium: 10-12 Stück/kg > 10-12 Stück/kg
Beschreibung
Wissenschaftlicher Name:
Callista Chione
Weitere Namen:
Almejón de sangre, Smooth Callista, Brown Venus, Vermi, Groß > 30-35 Stück/kg Palourde, vernis fauve, Txirla arregorriska, Ameixón, Petxinot desang, Ameijola.
Verpackungs- und Lieferformat:
Netz
Herkunftsort:
Málaga, Spanien
Produktionsverfahren:
Fischereifang
Verzehr innerhalb von (Zeitraum):
4 Tagen gekühlt bei 5ªC
Die Glänzende Venusmuschel ist in Tiefen bis zu 100m vor der Mittelmeerküste heimisch. Ihre Muschelfärbung reicht von rötlich bis braun und ihr Umfang variiert zwischen 10 und 12 cm, was sie größer als ihre Artgenossen, wie die Koffermuschel (coquina) oder die Gemeine Venusmuschel (chirla), macht. Ihr Körper ist fest-fleischig, rot und weiß gefärbt und schmeckt intensiv nach Meer.
Información adicional
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Concha Fina | Groß, Medium |
