Concha Fina Malagueña
Concha fina de Málaga. La concha fina, también llamada almejón o almeja de sangre, es muy apreciada por su excelente sabor salino que llena la boca cuando se come cruda.
La concha fina, como el resto de nuestros moluscos, se vende depurada en nuestras instalaciones y está libre de arena o fango. La alta calidad de nuestra Concha Fina hace que sea la única avalada por el distintivo Sabor a Málaga.
Si consume concha fina, le recomendamos que pregunte si está depurada. Mariscos Escobedo depura y garantiza la calidad y seguridad alimentaria de la Concha fina de Málaga.
Tallas:
Gorda > 8-9 piezas/kg.
Mediana > 10-12 piezas/kg.
Hay existencias
Descripción
Nombre científico:
Callista Chione
Otros nombres:
Almejón de sangre, Smooth Callista, Brown Venus, Vermi, Grande Palourde, vernis fauve, Txirla arregorriska, Ameixón, Petxinot desang, Ameijola.
Formato de presentación:
En malla
Origen:
Málaga
Método de producción:
Captura
Tiempo de consumo (duración):
4 días conservada a 5ªC
La Concha Fina se encuentra en los arenales hasta un máximo de 100 metros de profundidad. El color de su concha va desde el rojizo al marrón y su tamaño puede alcanzar entre 10 y 12 centímetros de diámetro, una medida muy superior al de otras especies que se dan en la zona como son las coquinas o las chirlas. Las que se pescan en Málaga apenas tienen rugosidades, de ahí el nombre de concha fina. Su cuerpo es carnoso, rojo y blanco.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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